根据我所了解的信息，餐饮行业健康证检查项目一般不包括抽血。 通常的检查项目主要包括身高、体重、疫苗接种情况、是否有传染病史、眼睛视力、听力、肺活量等方面的检查。 这些检查主要是为了评估从业人员的健康状况，确保其在参与餐饮服务过程中不会对顾客造成健康安全隐患。 因此，如果您需要办理餐饮行业健康证，通常不需要抽血检查。